之江鲈莼羹的拼音

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之江鲈莼羹的拼音怎么读

【之江鲈莼羹】的带声调读音为:zhī jiāng lú chún gēng

【之江鲈莼羹】的无声调拼音为:zhi jiang lu chun geng

【之江鲈莼羹】的大写拼音为:ZHI JIANG LU CHUN GENG,简拼为:ZJLCG ,首字母为:Z ,首字拼音为:zhi

【之江鲈莼羹】的笔画分别为:3画、6画、13画、10画、19画,部首分别为:丶、氵、鱼、艹、羊。

【之江鲈莼羹】分字拼音:之的拼音 江的拼音 鲈的拼音 莼的拼音 羹的拼音

【之字】的本义为出,生出,滋长。

【江字】的本义为脸色。

【鲈字】的本义为禽鸟鸣声。

网络解释

之江鲈莼羹是一道浙江省的传统名菜,属于浙菜系。制作简单营养价值极高,味道鲜美,药菜清香,鱼丝鲜嫩,味美滑润,色泽悦目。把净鱼肉去皮和血筋,切成6厘米长的丝,加精盐1.5克、蛋清、绍酒5克、味精0.5克,捏上劲,放入湿淀粉10克拌匀上浆,莼菜用沸水焯一下,即倒入漏勺沥干水,盛入碗中待用。炒锅置火上烧热,滑锅后下熟猪油,至四五成热(约88~110℃)时,把浆好的鱼丝倒入锅内,用筷轻轻划散,呈玉白色时,倒入漏勺沥油。锅留油少许放入葱段略煸,加绍酒10克、精盐2.5克、清汤及水250克,沸起取出葱段,放入味精及姜汁水,用湿淀粉勾薄芡,再放入鱼丝及莼菜,转动炒锅,加入火腿丝、鸡丝、葱丝推匀,淋上鸡油,起...

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