起酥油的拼音怎么读
【起酥油】的带声调读音为:qǐ sū yóu
【起酥油】的无声调拼音为:qi su you
【起酥油】的大写拼音为:QI SU YOU,简拼为:QSY
,首字母为:Q
,首字拼音为:qi
【起酥油】的笔画分别为:10画、12画、8画,部首分别为:走、酉、氵。
【起酥油】分字拼音:起的拼音 酥的拼音 油的拼音
【起字】的本义为由躺而坐;由坐而立。
【酥字】的本义为酪类。由牛羊乳制成。又称“酥油”。
【油字】的本义为水名。②引申义:治水;整治;修治。
词语意思
通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害。
网络解释
起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异。国外市场上起酥油的品种很多。按以上分类再加以系列化。例如油脂氢化的程度、塑性的大小、充气率、稠度或粘度、粉末的含油率等等。可是在国内市场上并未见到国产的多种品种,食品工业对此尚未提出多种...
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